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最近聽食友說：這裡的水蟹粥味道不同了。所以也出這個食評，談談我在這裡怎樣吃水蟹粥。前一夜「大龍鳳」，跟大廚及朋友們在「一哥」宵夜，才吃過水蟹粥。此品不怕多吃，尤其身在濠江而言。就在幾小時後的早上，又約了大家再吃一頓。早上吃水蟹粥，自然來這裡。要吃有水準的水蟹粥，當然也不是打個電話訂位同點菜咁簡單。一早來到水上街市，揀水蟹。怎樣揀靚水蟹？另文要分享（或有興趣知道的就留言吧）。揀兩隻水蟹，自携往店子。再在附近找個地方喝咖啡，等大廚朋友們來到。幾年沒來，這個熟食中心也冷清多了，換來的是潔淨得近乎發亮的環境。吃了這間店子多年，這裡的水蟹粥加入瘦肉去煲，粥底會偏深色。味道是鮮甜以外更有濃郁肉香，仍然很不錯。同行業內人士盛讚，不負此行。早上來，就是吃一大煲水蟹粥已足夠。幾個男人吹番昨晚賽果的花生事，快樂。水蟹粥以外，煎魚餅及炸魚球都好吃，或者來一碟鯪魚球撈麵，也不錯。其他海鮮的話….想吃我也會親自去挑選，這是吃了多年的習慣。吃罷水蟹粥，各散東西，大家各有行程。而我，就繼續澳門美食的行程。