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1、炒麦芽是一种很好的中药药材，是用成熟的大麦通过一些干燥和发芽技术制成的，与生麦芽不同，生麦芽主要是能够消除胃部胀痛，还能够回乳消肿，能够消食健胃。

2、炒麦芽主要的功效是能够补充各种蛋白质，维生素b，卵磷脂，淀粉酶葡萄糖蛋白等多种成分，起到很好的滋养补益的作用，还能够清热解毒，去肿消涨，也有一定的杀菌消炎的作用，但是要注意的是在哺乳期的妇女不要食用。

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