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Taquitos，或被亲切地称为“小炸玉米饼”，可以使用多种烹饪方法来制作。烘烤、煎炸和油炸都是常见的准备工作。虽然食谱的烹饪说明各不相同，但选择的方法最终取决于厨师的判断。每种烹饪方法都会产生不同的风味，因此请尝试确定您最喜欢哪种准备方式。

小炸玉米饼

Taquitos 本质上是小卷玉米饼，通过将小玉米饼紧紧包裹在所需的馅料周围，然后将它们煮至酥脆和金黄色而制成。常见的 taquito 馅料包括牛肉、鸡肉和奶酪，但它们是高度可定制的，并且可以填充多种成分。尝试不同的奶酪、莎莎酱和辣酱，创造出与众不同的风味。 Taquitos 通常与莎莎酱、酸奶油和/或鳄梨调味酱一起食用。

油炸他们

油炸墨西哥卷饼的外皮酥脆可口，内里又热又融化。油炸使塔奎托斯变成可爱的金黄色，并从烹调到玉米饼中的油中注入多汁的味道。要油炸 taquitos，请将深锅或油炸锅中的油加热至 350 华氏度。将 taquitos 添加到油中，一次两到四个，然后煮两分钟或直到金黄酥脆。从油中取出 taquitos 并放在纸巾上以去除多余的油。在煎更多的墨西哥卷饼之前让油重新加热。

保持他们滚动

Taquitos 在烹饪时容易展开。这可以通过使用牙签将它们固定在一起来防止。使用木制牙签，因为塑料牙签会因油的热量而熔化。为获得最佳效果，请使用两根牙签，将它们一直穿过接缝附近的塔基托。烹饪后立即取出牙签。

塔基多小贴士

干玉米饼卷起来会裂开，所以要事先软化。通过蒸、在煎锅上烘烤或在热油中短暂疏浚，使干玉米饼变得柔软。确保你的馅料是粘稠和湿润的，否则它可能会在油炸过程中掉出来，导致多余的油进入墨西哥卷饼。确保在烹饪过程中使用足够的油以完全淹没塔奎托斯。从油中取出 taquitos 时，将两端朝油倾斜，以去除多余的部分。